Receitas
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Tal como outros tantos pratos diferentes de bacalhau, quem é que nunca experimentou (ou pelo menos ouviu falar) do bacalhau à Zé do pipo?
Como um dos pratos típicos da gastronomia portuguesa, não deve haver quase nenhum restaurante no país onde não haja bacalhau à Zé do pipo na ementa. Nem que seja apenas um dia por semana, o bacalhau à Zé do pipo é daquelas receitas que toda a gente adora (salvo raras excepções).
Descubra outras receitas perfeitas para receber os amigos em casa sem trabalho.
Como gosto sempre de andar a experimentar coisas novas na cozinha e a fazer pequenas alterações nas receitas que tenho para que se adaptem melhor aos meus gostos, hoje foi a vez do bacalhau à Zé do pipo. Pois é, decidi fazer bacalhau à Zé do pipo para o jantar e apesar de já ter feito a receita inúmeras vezes, hoje decidi mudar algumas coisas e ver se fica ainda melhor. Então, aqui vai a receita do bacalhau à Zé do pipo.
2 lombos de bacalhau
700g de batatas
1 gema
125 ml de azeite
2 dentes de alho cortados em rodelas
1 cebola grande cortada em rodelas
Farinha para polvilhar q.b.
80 ml de leite
40g de manteiga
125g de maionese
1 folha de louro
Tiras de pimento vermelho de conserva
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz moscada q.b.
Azeitonas pretas q.b.
Descubra a receita de um bolo simples e delicioso.
1. Ponha as batatas a cozer numa panela com água e sal ao seu gosto. Deverá demorar cerca de 25 minutos.
2. Assim que estejam cozidas, escorra as batatas e depois faça puré.
3. Usando o mesmo tacho, junte o leite e a manteiga e tempere com noz moscada. Junte também a gema do ovo e mexa bem.
4. Assim que note que está tudo bem misturado e a manteiga derretida, pode retirar o tacho do lume.
5. É agora altura de pegar nos lombos de bacalhau. Passe-os, em primeiro lugar, por farinha, e depois frite-os em azeite quente de ambos os lados. Deixe apenas o bacalhau ganhar um pouco de cor e nada mais. Reserve o azeite em que fritou o bacalhau.
6. Retire os lombos de bacalhau e ponha-os num pirex ou pratos individuais, conforme preferir.
Descubra como fazer um bolo de mandioca delicioso.
7. Junte os alhos, a cebola e a folha de louro ao azeite que reservou anteriormente. Mexa e deixe refogar lentamente.
8. Despeje o refogado em cima de cada um dos lombos de bacalhau. À volta, espalhe o puré de batata.
9. No topo, coloque a maionese e as tiras de pimento de forma a cobrir o bacalhau.
10. Ponha o bacalhau no forno previamente aquecido a 220ºC durante cerca de 20 minutos.
11. Assim que esteja gratinado, retire o bacalhau do forno e decore com azeitonas.
Nada como um bolo de chocolate para terminar a refeição.
Tal como disse acima, esta é uma das minhas receitas favoritas de bacalhau à Zé do pipo. No entanto, se preferir não fritar o bacalhau em azeite mas fazê-lo antes cozido também funciona bem. Se for o que preferir, coza o bacalhau durante cerca de 5 minutos em leite ou água.
Bom Apetite!
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O pão de ló sempre foi uma das minhas receitas favoritas. Se bem que muitas pessoas associem a receita de pão de ló apenas à Páscoa, para mim sempre teve um sabor especial.
Apesar de haver muitas variâncias nas receitas, como a adição de raspas de laranja ou mesmo de limão, para mim não há nada como a receita de pão de ló tradicional. Aquele que é bem simples, bem fácil de fazer e que nunca engana. Aquela receita de pão de ló que vez após vez, tem sempre aquele sabor delicioso. Seja de sobremesa ou apenas para acompanhar com um café a meio da tarde, o pão de ló é um dos bolos que acabo sempre por fazer cá por casa. Toda a gente adora e já acabou por se tornar até numa tradição familiar.
6 ovos
6 colheres de açúcar
6 colheres de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
manteiga e farinha para a forma
Descubra uma receita de outro bolo simples e delicioso.
1. Comece por separa as gemas das claras.
2. Ponha as claras a bater em castelo bem firme.
3. Numa tigela à parte, junte as gemas e o açúcar e mexa bem até obter um creme esbranquiçado. Reserve.
4. Numa tigela ou prato mais pequeno, misture a farinha de trigo com o fermento. Reserve.
Descubra uma das melhores receitas de bolo de chocolate.
5. Agora, é altura de juntar todos os ingredientes. O que tem de fazer é juntar aos poucos e alternadamente a farinha de trigo com o fermento e as claras batidas em castelo bem firme, às gemas e ao açúcar previamente misturados. Assim, junta uma colher de farinha e fermento e mexe bem. De seguida, uma colher das claras em castelo e mistura bem. Volta a adicionar a farinha, depois as claras e assim sucessivamente até acabar.
6. Para ter a certeza de que a massa do pão de ló está leve e fofa, passe-lhe a batedeira durante uns minutos.
7. Unte uma forma com buraco no meio com manteiga e polvilhe-a com farinha.
8. Ponha a massa do bolo na forma e leve ao forno pré-aquecido a cerca de 180ºC durante cerca de 40 a 45 minutos.
9. Verifique que o pão de ló está cozido com o palito. Se sair húmido, deixe-o ficar no forno mais uns minutos. Se sair seco, retire-o do forno.
10. Desenforme-o e deixe arrefecer.
Já experimentou bolo de mandioca?
Esta deve ser provavelmente uma das receitas de pão de ló mais simples que vai encontrar. No entanto, ela é extremamente deliciosa e vale a pena experimentar. Claro que depois há os aficionados pelo Pão de Ló de Ovar, por exemplo. Mas esta receita de pão de ló terá de ficar para outro dia. Hoje, só quero mesmo um fatia deste delicioso e tradicional pão de ló que toda a gente cá em casa adora, junto com um café.
Bom Apetite!
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Não há dúvidas que a receita de bolo de chocolate é uma das mais tradicionais e das que estão mais presentes na nossa mesa, seja como sobremesa ou como acompanhamento de um bom café.
Descubra outras receitas de bolos deliciosas.
No entanto, não há apenas uma receita de bolo de chocolate, o que faz com que possa variar imenso de sabor. Afinal de contas, desde as mais diversas coberturas aos recheios, à decoração dos bolos ou mesmo a aposta numa receita de bolo de chocolate diferente como a utilização do chocolate branco podem fazer toda a diferença. Para além disso, ainda há os bolos mais simples e também os mais elaborados. No entanto, deve saber de antemão que não precisa de ser uma especialista na cozinha para os fazer. Aliás, com as nossas receitas simples, não deverá ter qualquer tipo de problema ao pôr em prática qualquer uma das receitas disponibilizadas no nosso website. E os resultados serão sempre deliciosos e de chorar por mais.
Mas como fazer bolo de chocolate? Na verdade, fazer um bolo de chocolate não é mais simples nem mais complicado do que fazer um qualquer outro tipo de bolo. Se nunca teve a oportunidade de fazer um bolo de chocolate antes e não tem ideia de como fazer bolo de chocolate, siga apenas as instruções. Se o fizer, garanto que vai adorar o resultado.
Comecemos então com algumas das melhores receitas de bolo de chocolate.
Bolo de Chocolate
3 ovos
180 gramas de açúcar
180 gramas de achocolatado
540 gramas de farinha de trigo
240 ml de leite
120 ml de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
manteiga e farinha para untar a forma
Coberta Granulada
5 colheres de sopa de achocolatado
1/2 lata de leite condensado
480 ml de leite
1 colher de chá de manteiga
granulado de chocolate para enfeitar
Descubra uma receita fácil de bolo de chocolate.
Bolo de Chocolate
1. Ligue o forno a 180ºC para que esteja na temperatura ideal quando a massa do bolo estiver pronta.
2. Unte a forma (de referência deve usar uma forma com buraco) com manteiga e depois polvilhe-a com farinha.
3. Numa liquidificadora, junte os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e o achocolatado. Bata todos estes ingredientes de uma só vez.
4. Numa tigela à parte, misture o fermento em pó com a farinha de trigo peneirada.
5. Aos poucos, vá juntado a farinha e o fermento juntos ao preparado que fez na liquidificadora. Deve ligar e misturar aos poucos, até atingir uma massa homogénea.
6. Ponha a massa na forma e leve ao forno previamente aquecido.
7. O bolo de chocolate deverá demorar cerca de 35 a 40 minutos a cozer. Quando o palito sair seco, retire-o do forno e desenforme.
Coberta Granulada
1. Num tacho pequeno, junte o achocolatado, o leite condensado, o leite e a margarina.
2. Leve o tacho a lume brando e vá sempre mexendo gentilmente.
3. Quando notar que está a ferver, veja se consegue fazer o ponto de estrada. Assim que conseguir, significa que a cobertura está pronta.
4. Cubra o bolo de chocolate com esta cobertura e pode juntar granulado de chocolate como decoração.
Este é um bolo de chocolate um pouco mais complexo uma vez que inclui recheio. No entanto, tal como disse acima, apenas tem de seguir a receita.
Bolo de Chocolate
4 ovos
65 gramas de chocolate em pó
360 gramas de açúcar
240 gramas de farinha de trigo
180 ml de óleo
180 ml de água morna
1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio e Cobertura de Brigadeiro
5 colheres de sopa de chocolate em pó
100 gramas de chocolate de culinária meio amargo
150 gramas de chocolate granulado
2 latas de leite condensado
2 colheres de sopa de manteiga
200 ml de creme de leite fresco
Prefere um bolo de cenoura com cobertura de chocolate?
Bolo de Chocolate
1. Numa batedeira, junte o açúcar e as gemas até ficar com um creme esbranquiçado.
2. A esta mistura, junte depois a farinha peneirada, o chocolate em pó dissolvido na água morna e o óleo.
3. Bata as claras em castelo bem firmes.
4. Junte as claras em castelo ao preparado anterior e misture tudo delicadamente.
5. Por fim, adicione o fermento em pó.
6. Unte uma forma (de preferência sem buraco no meio) com manteiga e, depois, polvilhe-a com farinha.
7. Despeje a massa que obteve na forma e leve-a ao forno que deverá estar pré-aquecido a 180ºC.
8. O bolo demora cerca de 35 minutos a cozer. Ainda assim, faça o teste do palito para confirmar que está bem cozido.
9. Deixe arrefecer e desenforme.
Recheio e Cobertura de Brigadeiro
1. Num tacho, deve juntar o chocolate em pó, o leite condensado, o creme de leite fresco, a manteiga e a barra de chocolate meio amargo.
2. Ponha o tacho no médio e mexa sempre até fazer o ponto de estrada.
3. Retire o tacho para o lado e deixe-o arrefecer completamente.
Montagem:
Agora que já tem o bolo de chocolate e o recheio e cobertura de brigadeiro, eis o que deve fazer para montar o bolo:
1. Corte o bolo em duas partes iguais.
2. Na parte de baixo, ponha um pouco do recheio.
3. Coloque a segunda metade do bolo por cima e cubra com o que sobrou do recheio.
4. Use o chocolate granulado para decorar. Pode abusar aqui porque fica uma delícia.
Se é um amante de chocolate mas também de frutos vermelhos, não imagina como esta combinação resulta às mil maravilhas. De fato, este bolo é uma delícia. E se o tentar fazer numa época festiva como o Natal, vai ver que não se arrependerá e este passará a fazer parte das suas tradições natalícias.
Bolo
3 ovos
2 colheres de sopa de cacau em pó
240 grams de farinha de trigo integral
240 ml de leite desnatado
3 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de adoçante culinário
1 colher de sopa de fermento em pó
120 ml de iogurte natural
1 colher de chá de bicarbonato
manteiga e farinha de trigo para untar a forma
Cobertura
1 colher de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de adoçante culinário
240 ml de leite desnatado
180 gramas de frutos vermelhos
E que tal um bolinho delicioso de mandioca?
Bolo
1. Numa tigela, junte o ovos, o leite, o óleo e o iogurte e bata bem.
2. Adicionar de seguida o adoçante, o cacau e a farinha a o preparado e continuar a bater bem.
3. De seguida, junte o fermento e o bicarbonato por último. Certifique-se de que a massa está homogénea e sem grumos.
4. Unte uma forma (de preferência com buraco no meio) com manteiga e depois polvilhe-a com farinha de trigo.
5. Ponha a massa do bolo na forma e leve ao forno que deve estar pré-aquecido a 180ºC.
6. O bolo deve demorar cerca de 35 a 40 minutos a cozer. Verifique com o palito a cozedura.
7. Quando estiver cozido, retire o bolo do forno e desenforme-o.
Cobertura
1. Num tacho, junte o leite, o adoçante e o cacau.
2. Mexa bem em forno brando até engrossar.
3. Cubra o bolo utilizando esta cobertura e decore com os frutos vermelhos.
Se é um adepto de bolos mais simples, sem qualquer cobertura ou recheio, mas se adora um saborzinho diferente, o que me diz a uma mistura perfeita do chocolate com coco? Só tem de seguir a receita.
2 ovos
2 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
2 colheres de sopa cheias de coco ralado
12 colheres de sopa rasas de açúcar
12 colheres de sopa cheias de farinha de trigo com fermento
2 colheres de sopa cheias de manteiga
480 ml de leite
manteiga e farinha para a forma
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Unte uma forma com buraco com manteiga e depois polvilhe-a com farinha.
3. Numa tigela, bata bem os ovos com a manteiga e o açúcar.
4. De seguida, junte o chocolate, o coco ralado, a farinha de trigo com o fermento e o leite. Junto tudo até ficar com uma massa bem fofinha.
5. Despeje a massa na forma que já untou e polvilhou e leve-a ao forno.
6. Este bolo demora cerca de 35 a 40 minutos a cozer. O melhor é certificar-se sempre de que o bolo está pronto com a utilização do palito.
7. Quando estiver cozido, retire-o do forno e desenforme-o. Sirva-o assim ou decore-o um pouco, como preferir.
Como pode ver, receitas de bolos de chocolate não faltam e há receitas para todos os gostos e feitios. Neste post, quisemos apenas mostrar que é possível ter na mesma mesa 3 tipos diferentes de receita de bolo de chocolate que são absolutamente deliciosos.
Bom Apetite!
Quem não gosta de uma deliciosa fatia de bolo de chocolate? Seja para finalizar uma boa refeição ou apenas a meio da tarde com um café, uma fatia de bolo de chocolate é sempre bem vinda. Mas quando é uma fatia de bolo de chocolate …