Receitas há muitas. O problema é saber escolher qual a melhor.

De facto, já testei tanta receita de bolo de mandioca diferentes que já lhes perdi a conta. No entanto, e talvez o mais importante para aqui, é que acabo por voltar sempre à mesma receita de bolo de mandioca que fazia com a minha avó quando ainda era criança. Talvez seja por motivos também do coração mas o que é certo é que nenhuma das outras receitas de bolo de mandioca que experimentei depois me soube tão bem quanto aquela.

Descubra as melhores receitas de bolos deliciosos. 

Assim, hoje decidi partilhar a melhor receita de bolo de mandioca que já fiz com todos. Preparada?

Bolo de Mandioca

Ingredientes:

270 gramas de mandioca ralada bem fina

360 gramas de açúcar

3 colheres de sopa de margarina ou manteiga (prefiro usar manteiga)

120 ml de leite

3 ovos

45 gramas de queijo parmesão ralado

1 colher de sopa de fermento em pó

À procura da receita de um bolo simples?

Modo de Preparo:

1. A primeira coisa a fazer nesta receita de bolo de mandioca é ralar a mandioca. No entanto, depois de a ralar, deve espremê-la bem para ficar bem seca. Assim, pegue num punhado de mandioca ralada de cada vez e use um pano limpo para a espremer bem. O pano vai ajudar a absorver toda a humidade deixando a mandioca bem seca. Reserve.

2. Separe as gemas das claras dos 3 ovos e bata as claras em castelo. Deixe-as ficar bem firmes. Reserve.

3. De seguida, junte as gemas com o açúcar e manteiga. Mexa bem até ficar com um creme esbranquiçado e bem uniforme.

4. Ao preparado anterior, junte o queijo ralado, o leite, e a mandioca ralada bem seca. Misture bem.

Descubra este bolo de cenoura com cobertura de chocolate alternativo.

5. Por fim, juste o fermento em pó e, de seguida, as claras em castelo. Note que neste passo deve mexer tudo suavemente e, de preferência, à mão. Desta forma, a massa ficará mais fofa e o bolo de mandioca ainda mais delicioso.

6. Unte a forma com bastante manteiga e depois polvilhe-a com farinha. Para o bolo de mandioca tanto pode usar uma forma de pão-de-ló (com buraco no meio) como uma assadeira. Isto fica ao critério de cada um.

7. Leve o bolo de mandioca ao forno previamente aquecido. Deve pô-lo a 180 a 200ºC. Normalmente, o bolo de mandioca demora cerca de 45 minutos nesta temperatura.

8. Tendo em conta que o tempo de cozedura dos bolos varia de forno para forno, o melhore é verificar com o palito depois de 45 minutos. Se sair húmido, deixe-o ficar mais uns minutos no forno. No caso de sair seco, pode retirar o bolo do forno.

Nada melhor do que um bolo de chocolate para aquecer a alma.

9. Desenforme o bolo de mandioca e ponha-o num prato bonito.

Como disse acima, depois de experimentar inúmeras receitas de bolo de mandioca, acabo sempre por voltar a este. A única coisa que dá mais trabalho neste bolo é a preparação da mandioca. No entanto, tendo em conta o sabor delicioso deste bolo, acabo por o fazer muitas vezes ao longo de todo o ano. Mesmo não tendo visitas cá em casa, é um ótimo bolo para o lanche.

Bom Apetite!