Coxinha De Frango – A Melhor Receita
Pensa que é fácil fazer uma boa coxinha de frango? Se já experimentou fazer esse pitéu em casa, pode ter descoberto que parece bem mais fácil do que realmente é. Mas isso também não é inteiramente verdade. De fato, a receita de coxinha de frango não é difícil de fazer. Apenas tem de seguir as instruções. Mas há que achar q receita certa, aquela em que a massa é perfeita e em que o frango continua suculento.
Se perguntar a algum turista que tenha visitado o Brasil, com certeza ele vai dizer que experimentou o pão de queijo, a feijoada brasileira e a coxinha de frango. Apesar de haver outros pratos típicos deliciosos no Brasil, o que é certo é que ninguém tem dificuldade em encontrar a coxinha de frango em qualquer lugar. Além disso, se bem confeccionada, ela é deliciosa.
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Se bem que o recheio nunca foi o meu problema nas minhas múltiplas tentativas de fazer coxinha de frango cá em casa, a massa ora ficava gordurosa, ou ficava tipo plástico ou, simplesmente, ficava não comestível.
Juntei e retirei mil e um ingredientes até que finalmente descobri a receita que dá a coxinha de frango perfeita todas as vezes que decido fazer. E devo dizer que cá em casa todos adoram. E eles são apaixonados por coxinha de frango. Isso é um elogio e tanto!
Receita De Coxinha De Frango
Ingredientes:
Para a massa
1 litro de água
500 g de farinha de trigo
150 g de manteiga
1 colher de sopa de sal
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Para o recheio
500 g de requeijão
500 g de peito de frango cozido e desfiado
1 colher de sopa de tempero pronto para aves
1 colher de sopa de salsinha picadinha
1 colher de sopa de óleo
1 colher de sopa de alho moído
1 pitada de sal
Para empanar
500 ml de leite
1 quilo de farinha de rosca
1 ovo
óleo para fritar
Eis a melhor receita de moqueca capixaba do Brasil.
Modo de Preparo:
1. Numa panela, coloque a água, a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio.
2. Assim que a manteiga esteja completamente derretida, adicione a farinha e mexa muito bem com um batedor.
3. Retire a massa do fogo e ponha-a a descansar numa superfície lisa por pelo menos 5 minutos.
4. Agora, está na hora de tratar do recheio. Numa frigideira, coloque o óleo e o alho até ficar dourado.
5. Aos poucos, adicione o frango, o tempero pronto, o sal e, finalmente a salsicha.
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6. Quando estiver cozinhado, retire do fogão e deixe esfriar. Quando o frango estiver frio, junte o requeijão e misture.
7. Numa tigela junte o leite com o ovo. Reserve.
8. Está agora na hora de modelar as coxinhas. Para isso, pegue em massa suficiente para encher a sua mão (cerca de 30 gramas) e misture-a um pouco para que fique homogénea. Faça um pequeno disco, espalmando-a na mão apenas. Com uma colher de sobremesa, pegue um pouco do recheio que fez e coloque no meio da massa. Faça uma meia lua de forma a cobrir todo o recheio com a massa e de forma a dar forma à coxinha.
9. Mergulhe a coxinha no leite e, de seguida, passe na sequência na farinha de rosca.
10. Ponha uma panela funda ao lume com cerca de 4 dedos de óleo. Deixe o óleo ficar bem quente e coloque as coxinhas a fritar até que fiquem douradas.
11. Quando estiverem fritas, retire-as com ma escumadeira e deixe-as a escorrer num papel toalha.
12. Sirva quente ou frio, conforme preferir.
Bom Apetite!